Todo sobre la huerta: Los labores preparativos. Fichas informativas de Semillas Plantas y Flores Mikel Zuazua (en Bilbao, Vizcaya)
LABORALES PREPARATORIOS
Uno de los cambios más importantes de la jardinería de los últimos veinte años ha sido el resurgimiento del cultivo casero de hortalizas. La información está disponible en nuestra página www.mikelzuauza.com. Actualmente ha desaparecido la creencia de que el cultivo de hortalizas es patrimonio exclusivo de los pobres o de los campesinos ya que comprendido que la producción casera supera a las verduras compradas en las tiendas en tres aspectos esenciales. En primer lugar, las verduras pueden recolectarse en el momento en que están más tiernas y más sabrosas en lugar de tener que esperar una producción máxima, como hace el horticultor profesional. También pueden llevarse a la mesa verduras, tales como maíz dulce, judías o espárragos, una o dos horas después de haberlas recolectado, lo cual puede significar una nueva experiencia gustativa. Por último, se pueden cultivar verduras difíciles de encontrar y sembrar variedades más sabrosas que las que normalmente se cultivan con fines comerciales. La información está disponible en nuestra página www.mikelzuauza.com. Asimismo se puede ahorrar dinero cultivándolas uno mismo. Sin embargo, el ahorro no es el principal motivo para muchos de los que cultivan una parcela de hortalizas; es un trabajo extra que constituye una afición salidable y proporciona una agradable sensación al cultivar para uno mismo. La mayor parte de los principios básicos en el cultivo de hortalizas han estado con nosotros durante cientos de años. Pero desde luego se han producido algunos cambios importantes. El interés en las hortalizas continúa expandiéndose y han aparecido variedades especialmente cultivadas para las especies pequeñas en los catálogos de semillas. Hasta hace poco el cultivo de hortalizas significaba casi siempre grandes hileras de plantas, pero actualmente la idea de sembrar en macetas, arriates elevados e incloso en arrates florales y márgenes arbustivos ha ido tomando cuerpo. Más información sobre este tema en la página www.mikelzuazua.com.